【レポート】2016.11.05 ワイン作り体験（ジュース搾り）&オーガニックワインBBQランチ

2016年11月５日に笛吹市スタジオカルタで行われた「ワイン作り体験&オーガニックワインBBQランチ」の様子をレポートいたします。

秋晴れの土曜日、東京や山梨県内より、25名以上の方々にお集まりいただきありがとうございました！
ブドウの収穫からワイン作り体験、オーガニックワインセミナーを含めたバーベキューランチを楽しんでいただきました。

まずはイベントを主宰するみさか有機の郷づくり協議会のメンバーの挨拶から始まり、早速ブドウの収穫体験からスタート。

みさか有機の郷づくり協議会　会長　岩内一郎さん

みさか有機の郷づくり協議会　事務局長　根津和彦さん（カルタファーム代表）

収穫したブドウは枯れている粒や鳥に食べられている粒を除き、綺麗なものだけをたらいに入れていきます。

そして足踏み！！子供達が一生懸命潰してくれました。本来はこれを樽に詰めて発酵させてワインになりますが、この日はこのブドウを低速ジューサー機に移し、そのまま生絞りジュースに。
何杯もお代わりする子供達続出！の美味しさでした。

ビオワインや有機農業の土作りに精通したゲストスピーカーによる試飲を交えたセミナーも充実。
4種類のフランスビオワインのほか、国内で作られたまだ流通していないワイン、昔ながらの方法で仕込んだ低発酵ワインなどを試飲しながら、ビオワインについて学びます。

＜ゲストスピーカー＞
永田勝也さん（日本野生ブドウ研究会）
土屋 卓さん（緑のたくみ）
池田あゆ美さん（自然派ワイン専門店ピクール代表）

みなさんのお楽しみのランチタイムには、BBQと美味しい食事をご用意！！皆様ワインやブドウジュースとともに思い思いに楽しんでいただきました。

＜食材料理協力＞
カルタファーム
パンのオオトヤ
べじ屋
hayari

山梨県産オーガニック小麦を使ったカンパーニュ

べじ屋のナスのマリネ

hayariの大きなぐるぐるソーセージ

ワインとブドウに囲まれた秋の１日となりました！！ご参加いただいた皆様ありがとうございました。